Informasi

Nugget ayam, saus tartar

Nugget ayam, saus tartar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Renyah di luar dan empuk di tengah, ini dia chicken nugget kuah tartar.

Bahan untuk 4 orang:

Nugget unggas

  • 4 irisan daging ayam (ayam mutiara, kalkun ...)
  • 80 g mentega murni
  • 1/2 liter susu
  • 100g tepung
  • 2 telur
  • 75 g remah roti
  • Garam, merica yang baru digiling

Saus tartar

  • 4 butir telur
  • 40 g mustard
  • 15 cl minyak (biji anggur, kacang tanah ...)
  • 5 kl cuka
  • 30 g acar
  • 30 g caper
  • 1 bawang merah
  • 5 cl krim cair utuh
  • 3 untai kucai
  • 3 untai peterseli
  • Garam lada

Nugget ayam dan saus tartar

Untuk nugget unggas:

- Sehari sebelumnya, potong-potong ayam potong (sekitar 6 x 1 cm). Tempatkan dalam mangkuk besar, tuangkan susu dingin. Biarkan rendaman semalaman di lemari es. Keesokan harinya, tiriskan dengan baik.

- Tempatkan tepung, remah roti dan telur kocok utuh dalam 3 piring terpisah.

- Masukkan potongan ayam berturut-turut ke dalam tepung, telur, dan remah roti.

Panaskan oven sampai 180 ° C (th.6).

- Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan nugget di atasnya tanpa saling bersentuhan. Gerimis dengan mentega murni.

- Taruh di posisi tinggi. Masak selama sekitar 10 menit di setiap sisi. Nuggetnya harus berwarna emas.

Untuk saus tartar:

- Buat mayones: dalam mangkuk salad, campur 2 kuning telur dengan mustard. Kocok minyak dengan fillet tipis secara bertahap. Mayones mulai mengeras, harus sangat keras.

Aduk cuka.

- Masak 2 butir telur yang tersisa selama 10 menit dalam air mendidih sehingga diperoleh telur rebus. Kupas, simpan hanya kuning telurnya.

- Kupas dan potong halus bawang merah. Potong caper, acar, dan kuning telur rebus. Masukkan semuanya ke dalam mayones dengan herba yang sudah dicuci dan dipotong. Rilekskan seluruhnya dengan krim cair.

- Nikmati nugget ditemani saus tartar.

CHEF'S BBA

- Mayones memiliki umur simpan 24 jam pada suhu + 4 ° C.

Di ruang bawah tanah, anggur untuk menemani chicken nugget

Nugget memang memiliki tekstur yang renyah dan berdaging yang tidak kalah pesona, tetapi rasanya agak tidak berasa dan tidak terlalu aromatik. Oleh karena itu, terserah pada saus untuk mengidentifikasi kedua dimensi ini. Sebuah buket herbal aromatik asli yang disorot oleh rasa asam dan pedas, saus tartar memiliki semua karakteristik yang diperlukan untuk melampaui persiapan kami dan menjadikannya hidangan yang penuh warna. Oleh karena itu, hasilnya akan memaksa kita untuk memilih anggur ekspresif dan yang terpenting tidak terlalu menderita karena adanya cuka dan banyaknya saus bernuansa nabati. Oleh karena itu, pilihan anggur selatan, yang lebih tahan terhadap konfrontasi dengan jenis karakter ini, diperlukan dalam warna merah dan putih. Dalam kategori terakhir ini, aroma susu dan panggang serta kelembutan mulut anggur Chardonnay dalam anggur Pays d'Oc akan menghasilkan keajaiban. Dalam warna merah, balsamic dan floral notes dari Pic st Loup dan mulutnya yang bulat dan ramah akan memuaskan para amatir untuk aliansi yang kontras.

Tuan Chassin

Kata-kata dari dapur

Mentega yang diklarifikasi: mentega cair kemudian didekantasi, dari mana whey dan kasein dikeluarkan. Keunggulan mentega ini adalah bisa dipanaskan dengan suhu tinggi tanpa gosong.

Resep: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: Bikin CHICKEN NUGGET FIESTA Sendiri Versi KW Rumahan (Juli 2022).


Komentar:

  1. Malrajas

    Saya masih tidak ada yang terdengar

  2. Kajijar

    It is the very valuable answer

  3. Horatiu

    Saya sudah lama mencari jawaban seperti itu



Menulis pesan