We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Resep kue kentang bebek adalah hidangan yang enak untuk dinikmati bersama salad.
Bahan untuk 4 orang
- 4 siung bawang putih
- 1 kg kentang
- 80 g mentega setengah asin
- 2 sosis bebek
- 20 cl krim cair
- 50 g parutan Emmental
- Merica yang baru digiling
Resep kue kentang bebek
Panaskan oven sampai 210 ° C (th. 7).
- Kupas dan potong siung bawang putih.
- Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi irisan halus. Keringkan dengan baik dengan kain bersih dan kering.
- Lapisi cetakan dengan 10 g mentega semi-asin. Letakkan kertas roti di bagian bawah dan tepi dinding.
- Tempatkan lapisan pertama kentang di dasar cetakan.
Dalam panci kecil,
- Lelehkan sisa mentega setengah asin.
- Dengan menggunakan kuas, sapukan lapisan kentang.
- Iris sosis menjadi irisan tebal 5mm.
- Gantilah kentang, bawang putih, dan sosis. Lada. Tuang separuh krim cair.
- Atur lapisan terakhir kentang dan tuangkan kembali krim cair.
- Taburi dengan parutan Emmental.
Kurangi suhu oven menjadi 180 ° C (th. 6). Panggang dan panggang kue kentang selama sekitar 1 jam.
Keluarkan dari oven, keluarkan ke piring.
Sisi ruang bawah tanah
Teksturnya, tegas dan lembut, serta kekayaan aroma keju krim dan Emmental, memberikan karakteristik hidangan ini yang dihargai pada malam hari di musim dingin. Itu membutuhkan anggur yang kuat, tetapi harus menghindari terlalu bulat dan manis, jika tidak aliansi akan berat dan sulit dicerna.
Dengan Cahors muda pada saat yang sama kaya, padat tetapi juga segar dan menyegarkan dengan tanninnya, kita akan memperdalam kesepakatan dan, secara paradoks, cahaya tertentu sementara kue akan menjinakkan temperamen anggur yang masih berapi-api.
SEBUAH St joseph merah, meskipun lebih bijaksana di langit-langit, akan memperkaya kompleksitas aromatik dari keseluruhan dalam harmoni yang lebih mengarah ke hidangan.
Ide harga (tahun 2013):
- Cahors 7 hingga 35 €
- St Joseph 10 sampai 28 €
Tuan Chassin
Tentang kentang
Untuk menjaga kualitas nutrisinya dan mengoptimalkan pencernaan, disarankan untuk memasak kentang utuh dalam air atau dikukus bersama kulitnya (vitamin dan mineral diawetkan). Metode lain dari persiapan, serakah seperti mereka, mempromosikan peningkatan indeks glikemik (menggiling, memotong, memasak pada suhu tinggi ...) atau meningkatkan kalori (menggoreng ...).
Resep: A. Beauvais Foto: F. Hamel
Saya ikut. Semua hal di atas adalah benar.
Saya minta maaf, tetapi saya butuh informasi lebih lanjut.