Entrecôtes de Salers dan kentangnya yang lembut

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ini resep lezat untuk entrecote Salers dan kentangnya yang lembut.

Bahan untuk 4 orang:

2 entrecôtes de Salers (masing-masing 380 g)
30 gram mentega
1 sendok teh. sup minyak

Ubi jalar

3 besar kentang (Bintje)
120 g Gaperon kering
10 cl krim segar
3 sdm. sendok makan kucai
1 butir telur
1 sendok teh. sendok makan moster
6 sdm. sendok makan tepung
6 sdm. remah roti halus
30 sampai 40 cl minyak untuk menggoreng
Garam kasar
Garam lada

Saus :

200 g Gaperon segar
10 cl krim cair

Entrecôtes de Salers dan kentangnya yang lembut

Untuk kentang lembut:

- Cuci kulit kentang. Masukkan ke dalam panci berisi air, didihkan, garam dan masak sampai empuk.

Tiriskan, dinginkan, dan kupas. Tempatkan di mangkuk salad dan hancurkan dengan garpu. Gabungkan crème fraîche, daun bawang yang sudah dicuci dan dipotong.

Campuran.

- Potong Gaperon kering menjadi kubus besar.

- Pecahkan telurnya, taruh di mangkok berisi mustard, bumbui.

Kocok menjadi telur dadar.

- Bentuk bola kentang di telapak tangan Anda. Buka mereka, letakkan kubus Gaperon di tengah, tutup. Gulung bakso di tepung, telur kocok, dan remah roti.

- Panaskan minyak dalam wajan, letakkan bakso di sana, masak hingga kecokelatan, tiriskan di atas kertas penyerap.

Untuk saus:

- Hancurkan Gaperon segar, masukkan ke dalam panci dengan krim cair. Panaskan saja dengan api kecil.

- Panaskan mentega dan minyak, bakar daging dan masak hingga kematangan yang diinginkan. Potong menjadi dua dan sajikan dengan kentang lembut dan saus.

Informasi tambahan

Chef's B.A.ba

Minyak kacang tanah dan minyak biji anggur sangat tahan terhadap suhu tinggi (di atas 180 ° C). Untuk alasan ini, sangat ideal untuk makanan yang digoreng.

SISI SELULER:

Côtes-de-Blaye pertama

Resep: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Video: Recette: entrecôte à la bordelaise (Juli 2022).

Komentar:

Felding
2022-04-02, 19:51:52

Sama sekali tidak setuju dengan pesan sebelumnya
Nitis
2022-04-12, 02:22:59

the sympathetic thought
Cawley
2022-04-23, 12:30:19

Menurut pendapat saya sudah dibahas, gunakan pencarian.
Arnou
2022-05-10, 00:32:43

Selamat, kata -kata apa ... pemikiran yang bagus
Dustyn
2022-05-13, 23:24:28

Detailnya sangat penting dalam hal ini, karena tanpa mereka dapat segera menghasilkan omong kosong yang tidak perlu
Newman
2022-05-28, 00:58:19

Yes, really. Semua di atas mengatakan yang sebenarnya. Kami dapat berkomunikasi dengan tema ini.
Anibal
2022-06-12, 03:26:25

Saya setuju, frasa yang sangat berguna.