Piring

Pie bebek dengan daun bawang

Pie bebek dengan daun bawang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berikut ini resep lezat Giling Parmentier bebek dengan daun bawang, untuk kenikmatan kuliner yang sesungguhnya.

Bahan untuk 4 orang:

  • 10 kentange (Binjte atau Charlotte)
  • 20 cl susu murni
  • 80 g mentega
  • 1 sejumput Pala
  • 1 putih bawang perai
  • 3 Bawang Merah
  • 1 sendok teh. sendok makan peterseli hidangan
  • 2 kaki bebek confit
  • 4 sdm. remah roti
  • Garam kasar
  • Garam lada

Baca juga: manfaat kesehatan dan keutamaan kentang

Duck Parmentier dengan daun bawang

- Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi empat bagian (tergantung ukurannya). Masak dalam air asin mendidih dengan garam kasar sampai empuk. Tiriskan dan haluskan menggunakan penggiling sayuran. Tambahkan susu yang sudah dipanaskan sebelumnya, 20 g mentega dan pala, aduk dan bumbui.

- Cuci daun bawang, potong kecil-kecil dan kecokelatan selama 5 menit dalam 20 g mentega (harus tetap renyah).

- Kupas, cuci dan potong bawang merah.

- Cuci, buang daunnya dan potong peterseli.

- Tulang paha bebek dan suwir dagingnya.

- Dalam wajan, lelehkan 20 g mentega, tumis bawang merah, tambahkan peterseli dan daging bebek suwir, masak kurang lebih 5 menit.

Panaskan oven sampai 180 ° C (th.6).

- Olesi hidangan gratin dengan mentega. Susun lapisan pertama haluskan, lapisan daun bawang, irisan bebek. Ulangi proses ini sampai semua bahan habis (selesaikan dengan bubur). Taburi dengan remah roti dan potongan mentega.

- Panggang selama 15 sampai 20 menit. Naikkan panas dalam oven 3 hingga 4 menit sebelum akhir memasak hingga permukaan daging cincang kecokelatan.

Melayani.

CHEF'S BBA

- Susu memberikan kelembutan pada bubur dan membuatnya rileks untuk memberikan tekstur yang halus.

Di ruang bawah tanah, anggur dan Parmentier bebek dengan daun bawang

Parmentier mewah ini, bulat dan lembut, dengan kerenyahan remah roti, di awal musim dingin merupakan kebangkitan cassoulet yang akan datang. Pada jenis hidangan yang lembut, lembut, halus, dan sangat halus ini, kami mencari anggur yang memberikan kelegaan, dan karena itu umumnya tannic, terutama karena tekstur hidangan melembutkan tanin. Kami jelas memikirkan anggur dari daerah bebek berlemak tradisional: bus Madiran, Cahors atau Bergerac di masa muda mereka akan memiliki struktur dan kesegaran yang dicari, seperti sebutan pinggiran dari Bordeaux (Côtes de Castillon, Ste Foy, Côtes de Bourg…) dari vintage baru-baru ini. Anda juga dapat mencari kombinasi yang kurang kontras: nada pedas dan karakter hangat dari Fitou atau Corbières secara alami akan menemukan tempatnya.

M. CHASSIN

Kata-kata dari dapur

Pahat : potong dadu kecil.

Keringat : singkirkan air tumbuhan dari sayuran dengan memanaskannya secara perlahan tanpa pewarnaan dalam bahan berlemak untuk memusatkan rasa.

Resep: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: 5 Cara Praktis Budidaya Bawang Merah Dalam Polybag. how to grow onion (Juli 2022).


Komentar:

  1. Reagan

    Maaf, kalimatnya dihapus

  2. Murg

    This simply remarkable message

  3. Osmond

    Wow, saya meludahi blog ini sekitar 3 bulan yang lalu, penjualan tidak berpikir bahwa seseorang berkomentar di sini :) Sebenarnya, tidak ada yang perlu dibahas dari yang diusulkan, demi tes itu ditambahkan;)) Apakah mereka akan serius terlibat di blog ini...



Menulis pesan